Ouvrages écrits ou co-écrits
- Nous, Paysans (2000) avec Gilles Luneau
- Le Monde n’est pas une marchandise ; des paysans contre la malbouffe,José Bové, François Dufour et Gilles Luneau, Ed. Pocket, 2001
- Retour de Palestine (2002)
- Paysan du Monde, José Bové avec la collaboration de Gilles Luneau, Fayard, 2002
- La Confédération paysanne (2003) avec Yves Manguy
- Pour la désobéissance civique, José Bové et Gilles Luneau Ed. 10/18, 2004
- Candidat rebelle, José Bové et Denis Pingaud, (2007)
A propose de José Bové :
- Paul Ariès et Christian Terras, José Bové - La révolte d'un paysan, éd. Golias, 2000 (ISBN 978-2911453878)
- Denis Pingaud, La Longue Marche de José Bové, Seuil, 2002 (ISBN 978-2020409636)
- Jul, Il faut tuer José Bové, Albin Michel, 2005 (ISBN 978-2226155399) (BD satirique)
- Claude-Marie Vadrot, Un paysan pour l'Europe
